隨著近年來生活水平的逐漸提高和生活節奏不斷加快，越來越多的人開始了解并接受使用洗碗機，尤其是商用洗碗機，隨著現在食品工業和餐飲業的快速發展，為了節省勞動力，降低人工成本，資源成本，提高工作效率，商用洗碗機開始進入到餐館、酒店、食堂等大型場所。

      商用洗碗機被如此看好， 是因為人們在經過實實在在的對比，商用洗碗機對比人工洗碗的優勢確實很明顯，一些朋友可能認為洗碗機不如手洗的干凈，其實不然，機洗效果遠比手洗要好的多。原因是它采用全封閉的洗滌方式，不用抹布，從根源上切斷細菌傳播途徑，工作原理是采用高溫噴淋及專用的洗滌劑，祛除油污更為徹底。

       洗碗機比人工手洗和其它老式洗碗設備節省人工50%，省時50%，人工勞動強度降低80%。此外，機洗耗電量、用水量也比人工手洗餐具低約三分之一。同時，經過洗碗機清洗的餐具，表面的光潔程度要遠高于手洗，并且還兼有殺菌消毒的作用，并且還能降低碗碟的破碎率，減少廚房設備采購成本。